Her yıl 16 Ekim'de kutlanan Dünya Gıda Günü, küresel açlık ve gıda güvensizliği sorunlarına dikkat çekiyor. Bu özel günde, Sabri Ülker Vakfı, gıda okuryazarlığının sağlıklı yaşam ve sürdürülebilir bir dünya için taşıdığı önemi vurguluyor. Vakıf, 15 yıldır beslenme ve sağlık alanında bilimsel bilgiyi toplumla buluşturarak, bilinçli tercihlerin gücüne dikkat çekiyor. Peki, gıda okuryazarlığı neden bu kadar önemli?

Gıda Okuryazarlığı Nedir?

Gıda okuryazarlığı, bireylerin gıdaları anlama, değerlendirme ve bilinçli seçimler yapma becerisidir. Bu beceri, sadece ne yediğimizi bilmekle kalmayıp, aynı zamanda gıdaların nasıl üretildiği, işlendiği, dağıtıldığı ve tüketildiği hakkında bilgi sahibi olmayı da içerir. Gıda okuryazarı olan bireyler, etiketleri okuyabilir, besin değerlerini karşılaştırabilir, sağlıklı tarifler bulabilir ve sürdürülebilir gıda seçimleri yapabilir.

Gıda okuryazarlığı aşağıdaki temel unsurları içerir:

• Beslenme Bilgisi: Gıdaların içeriği, besin değerleri ve vücudumuz üzerindeki etkileri hakkında bilgi sahibi olmak.
• Etiket Okuma Becerisi: Gıda etiketlerini doğru bir şekilde okuyarak, içerikleri ve besin değerlerini anlamak.
• Sağlıklı Tarifler ve Yemek Pişirme Becerileri: Sağlıklı ve dengeli öğünler hazırlayabilmek için temel yemek pişirme becerilerine sahip olmak.
• Sürdürülebilir Gıda Seçimleri: Çevreye duyarlı ve etik üretim yöntemleriyle üretilen gıdaları tercih etmek.
• Gıda Güvenliği Bilinci: Gıdaların güvenli bir şekilde saklanması, hazırlanması ve tüketilmesi konusunda bilgi sahibi olmak.

Gıda Okuryazarlığının Önemi

Gıda okuryazarlığı, bireylerin ve toplumların sağlığı üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. Bilinçli gıda seçimleri yaparak, obezite, diyabet, kalp hastalıkları gibi kronik hastalıkların riskini azaltabiliriz. Ayrıca, gıda okuryazarlığı sayesinde, gıda israfını azaltabilir, sürdürülebilir tarımı destekleyebilir ve yerel üreticilere katkıda bulunabiliriz.

Dünya Gıda Günü'nün 2025 teması olan "Daha İyi Gıdalar ve Daha İyi Bir Gelecek İçin El Ele" sloganı, gıda okuryazarlığının önemini bir kez daha vurguluyor. Bu tema, uluslararası iş birliğinin ve bireysel sorumluluğun, daha sağlıklı ve sürdürülebilir bir gıda sistemi oluşturmak için ne kadar önemli olduğunu gösteriyor.

Sabri Ülker Vakfı'nın Gıda Okuryazarlığına Katkıları

Sabri Ülker Vakfı, 15 yıldır beslenme ve sağlık alanında bilimsel bilgiyi toplumla buluşturarak, gıda okuryazarlığının yaygınlaşmasına önemli katkılar sağlıyor. Vakıf, çeşitli eğitim programları, seminerler, yayınlar ve sosyal medya kampanyaları aracılığıyla, bireylerin gıda seçimleri konusunda bilinçlenmesine ve sağlıklı yaşam tarzlarını benimsemesine destek oluyor. Vakfın çalışmaları, özellikle çocuklar ve gençler arasında gıda okuryazarlığının artırılmasına odaklanıyor.

Sabri Ülker Vakfı'nın gıda okuryazarlığına katkıları şu şekilde özetlenebilir:

• Bilimsel araştırmalara dayalı beslenme ve sağlık bilgilerini toplumla paylaşmak.
• Eğitim programları ve seminerler düzenleyerek, bireylerin bilinçli gıda seçimleri yapmasına yardımcı olmak.
• Yayınlar ve sosyal medya kampanyaları aracılığıyla, gıda okuryazarlığı konusunda farkındalık yaratmak.
• Çocuklar ve gençler arasında sağlıklı beslenme alışkanlıklarının geliştirilmesine yönelik projeler yürütmek.

Sonuç olarak, gıda okuryazarlığı, sağlıklı bir yaşam sürdürmek ve sürdürülebilir bir dünya inşa etmek için vazgeçilmez bir araçtır. Sabri Ülker Vakfı gibi kuruluşların çalışmaları sayesinde, gıda okuryazarlığı bilinci giderek artmakta ve daha bilinçli bir toplum olma yolunda önemli adımlar atılmaktadır. Unutmayalım ki, her birimizin bilinçli gıda seçimleri, hem kendi sağlığımızı hem de gezegenimizin geleceğini olumlu yönde etkileme potansiyeline sahiptir.