Kurban Bayramı'nın ardından kesilen kurbanlıkların etleri, farklı şekillerde değerlendirilmeye başlandı. Kimileri kavurma yaparken, kimileri kuşbaşı doğrayıp buzluğa atıyor. Ancak en çok tercih edilen yöntemlerden biri de kurban etini kıyma olarak saklamak. Peki, kurban etinden kıyma çektirirken nelere dikkat etmeliyiz? İşte uzmanından önemli uyarılar!

Kurban Eti Kıyma Çektirirken Nelere Dikkat Etmeli?

Eskişehir'de kasaplık yapan Kadir Şen, kurban etinden kıyma çektirirken dikkat edilmesi gereken önemli noktalara değindi. Şen, özellikle kasap işletmelerinin tercih edilmesi gerektiğini vurgulayarak, önceki etin yeni çekilen ete karışmaması gerektiğinin altını çizdi.

"Diğer dükkanlar bu işlere pek uygun değil. Kasap dükkanları bu işlere uygun," diyen Şen, kasapların bu konuda daha donanımlı olduğunu belirtti. Özellikle soğutmalı makinelerin önemine dikkat çeken Şen, bakkal gibi yerlerde bu tür ekipmanların bulunmadığını, kasaplarda ise her şeyin uygun olduğunu söyledi.

Soğutmalı Makine Şart!

Kadir Şen, kıyma çekerken dikkat edilmesi gerekenleri şöyle sıraladı:

• Kıyma makinesinin soğutuculu olması şart.
• Vatandaşların tercihlerine dikkat edilmeli. Örneğin, koyun eti sevmeyen birinin kıyması çekilirken, bir önceki kıymanın dana eti olmamasına özen gösterilmeli.
• Etlerin karışmaması için kasapların da dikkatli olması gerekiyor.

Bu uyarılara dikkat ederek, hem sağlıklı hem de istediğiniz lezzette kıymalar elde edebilirsiniz.

Kurban Etini Doğru Saklama Yöntemleri

Kurban etinin doğru şekilde saklanması, hem sağlığımız hem de etin lezzeti açısından büyük önem taşıyor. İşte kurban etini saklama yöntemleri:

• Soğutma: Kurban etini hemen tüketmeyecekseniz, buzdolabında 0-4 derece arasında 1-2 gün saklayabilirsiniz.
• Dondurma: Daha uzun süre saklamak için eti dondurabilirsiniz. Dondurmadan önce porsiyonlar halinde ayırmanız, çözdürdüğünüzde tamamını kullanmanızı sağlar.
• Kavurma: Eti kavurarak da saklayabilirsiniz. Kavurduktan sonra soğutup buzdolabında saklayarak ömrünü uzatabilirsiniz.

Unutmayın, etin kalitesini korumak için çözdürme işlemini buzdolabında yapmanız en doğrusu olacaktır.

Kurban Bayramı'nda kesilen etlerin doğru şekilde işlenmesi ve saklanması, hem sağlığımızı korumak hem de etin lezzetinden en iyi şekilde faydalanmak için büyük önem taşıyor. Uzmanların uyarılarını dikkate alarak, kurban etinizi güvenle tüketebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.